Conhecido como “ O Rei dos embutidos” devido a sua qualidade superior e prestígio que vem de vários fatores. O Culatello é produzido a partir do coração do pernil suíno (a parte mais macia a valorizada), enquanto o presunto parma utiliza a coxa inteira.
Este produto combina a tradição italiana com um sabor único, cada fatia proporciona uma explosão de sabor.
O Culatello Aida apresenta uma coloração intensa e naturalmente avermelhada, possui textura macia e delicada, que se desfaz na boca. Perfume levemente adocicado e baixa percentagem de gordura.
O Culatello pode ser apreciado puro, em tábuas de frios ou utilizado no preparo de pratos diversos, como sanduíches gourmet, aperitivos, risotos, pizzas e outros.
