Originário nos EUA foi criado por imigrantes italianos que adaptaram o salame apimentado ao paladar americano. O nome é oriundo do termo italiano “peperone” que significa pimentão.
O pepperoni Aida é uma variedade do salame tradicional seco com temperos característicos como a páprica e outras pimentas adaptadas a receita. Tem textura macia, cor avermelhada intensa e oleosa e sabor picante.
Uma curiosidade do pepperoni é que ao ser aquecido em forno a fatia se curva, formando uma espécie de pequenas “xícaras”, característica muito apreciada em algumas pizzarias.
Ideal para utilização em pizzas.
