Produto curado obtido de pernis selecionados, sem cozimento, passando apenas pelo processo de cura natural. Sua cura prolongada dispensa o uso de conservantes químicos, graças a ação do sal e do tempo.
De textura firme, macia e sutilmente oleosa e sabor intenso, salgado, levemente adocicado e aromático, característico da sua maturação.
O Presunto Cru apresenta a quantidade mais baixa de gordura entre todos os produtos embutidos. Possui elevado nível de proteínas nobres, assim como a vitamina B1.
O Presunto Cru é tão delicado e gostoso que pode ser perfeitamente saboreado até mesmo só. Para apreciar melhor seu sabor este produto deve ser cortado em fatias muito finas.
